【小知识】白色鲶鱼能不能吃

发布时间：2024年08月03日

　　白色鲶鱼是不可以吃的。一般鲶鱼都是黑色的，而白色的鲶鱼可能是患了白化病，吃了会对身体造成危害。

　　品类

　　鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇，是鲇科中分布最广的鱼类，在世界各地均有分布。鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味很重。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

　　营养价值

　　鲶鱼有很高的营养价值和功效，含有很多的水分、蛋白质以及多种矿物质和微量元素。鲶鱼和其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。

　　鲶鱼还含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，有滋阴养血、补中气、开胃和利尿的作用。鲶鱼的最佳食用季节是仲春和仲夏之间，鲶鱼肉质细嫩、刺少，开胃易消化。

　　生活习性

　　鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁。